バーベキュー★
2010年7月20日 小野 良子

この連休、友人夫婦より「三瀬で潜って牡蠣、あわび、さざえなどをとったので一緒に食べませんか？」との嬉しいお誘いがあり、バーベキューしました。滅多にできない経験でしたので、うちの家族一同は大喜び。

←最初にとったまんまの状態を撮らせてもらいました。この量に、まず大感激！

もちろん生でも食べ、最高に美味しかったですが、焼き牡蠣も非常に美味しかった！

友人の旦那さんいわく「新鮮な牡蠣を焼くのってもったいないようだけど、焼いてもほんとに美味しいんだよ」。
ほんとにそのとおりでした。
サザエも焼きました。

料理の腕も非常に達者な方で、おもしろかったのは、フライパンでアサツキ、バター、ニンニク、白ワイン、またはトマトやバジルを使って、鉄板で調理してくださったこと。

大人の味というか、まさに庄内浜の魚介を使った、本格フレンチ（またはイタリアン）というかんじでした(^_^)庄内の海の恵みを贅沢にいただきました！パンも鉄板にのせて焼き、その上にのせるとまた旨い！！

見ていた記憶より、作り方のほんの一部です。
★サザエやアワビのバター焼き★←やるときは別々に！！

1. アワビやサザエは刺身状に切る（サザエの肝もOK）
2. 鉄板であたためたフライパンにバターとニンニクを熱する
3. 1.を投入、いためる
4. 白ワインで香り付け
5. 塩、こしょう、アサツキで仕上げ

私も、ぜひ真似してみようと思います。

みなさまも魚介類のバーベキューの時、貝類をお刺身状に切る機会があれば、ぜひお試しくださいませ。きっと、ひと味違うバーベキューに。お供は、ビールより氷で冷やした白ワインがgoodでした★

普段はアウトドアをあまりすることのない私ですが、このような機会に恵まれて、感謝感謝の連休でした。

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